Κουλουράκια με αρωμα πορτοκαλιου

ΥΛΙΚΑ

• 250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1 αβγό + 1 αβγό
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 80 γραμμάρια φυσικός χυμός πορτοκαλιού
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• φυσική βανίλια
• 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ΠΩΣ ΘΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ

• Ζυγίζουμε και μετράμε όλα μας τα υλικά
• Τρίβουμε το πορτοκάλι στον τρίφτη και μετά το στίβουμε για να πάρουμε το χυμό του
• Χτυπάμε το βούτυρο στο mixer σε δυνατή ταχύτητα με το εξάρτημα που λέγεται σύρμα μέχρι ν' ασπρίσει - 2΄λεπτά περίπου
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε μέχρι να γίνει αφράτο
• Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το ένα αβγό, το χυμό, το ξύσμα, τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμη
• Μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπωλ
• Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και τα ρίχνουμε στο μπωλ με τη ζύμη κοσκινίζοντας και ανακατεύοντας  ώστε να έχουμε μία ομοιογενή ζύμη
• Πλάθουμε ένα μακρόστενο κορδόνι και μετά του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε: στρογγυλό, πλεξούδα κλπ
• Τοποθετούμε πάνω στη λαμαρίνα του φούρνου αφού προηγουμένως έχουμε στρώσει τη λαδόκολλα
• Σε ένα μπωλάκι χτυπάμε με ένα πιρούνι το άλλο αβγό και με ένα πινέλο αλείφουμε τα κουλουράκια μας
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC και ψήνουμε για 15΄λεπτά περίπου
• Αφήνουμε να κρυώσουν καλά πάνω σε μία σχάρα και τα διατηρούμε για πολλές ημέρες σε μεταλλικό κουτί

πηγη<=