add

Δευτέρα, 5 Μαρτίου 2012

Χταπόδι λαδολέμονο

Χταπόδι λαδολέμονο
Υλικά
1 χταπόδι, σύνολο γύρω στο 1 κιλό,
2 φύλλα δάφνης,
1 κρεμμύδι καρφωμένο με 4 γαρίφαλα,
1 κουταλάκι σπόρους πιπεριού,
2 λεμόνια, ο χυμός,
½ φλ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αν το χταπόδι είναι φρέσκο, το κλείνετε σε μια πλαστική σακούλα και το βάζετε στην κατάψυξη για ένα βράδυ. Την επομένη το βγάζετε και το αφήνετε να ξεπαγώσει μόνο του (όχι στο νερό) και το κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζετε το χταπόδι με 2-3 κουταλιές νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε το κρεμμύδι με τα γαρίφαλα, τη δάφνη και τους σπόρους του πιπεριού και το αφήνετε να βράσει στην κατσαρόλα, να κατεβάσει πρώτα το νερό του και ύστερα να το πιει, μέχρι να μαλακώσει  (αν χρειαστεί, προσθέτετε και μερικές κουταλιές νερό). Το στραγγίζετε και πετάτε τα μυριστικά. Όταν κρυώσει το χταπόδι, το τεμαχίζετε (ή το κόβετε σε φετάκια). Χτυπάτε το λάδι με το λεμόνι, τη ρίγανη, πιπέρι και πολύ λίγο αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν, το περιχύνετε και το ανακατεύετε για να πιάσει καλά παντού. Το κρατάτε σκεπασμένο για 1-2 ώρες για να αρωματιστεί και το σερβίρετε.

ΠΗΓΗ<= 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου