Βυσινάδα
Σπιτική βεβαίως...Υλικά
Για 15 άτομα
Προσθήκη βασικών συστατικών στα ψώνια μου
Βασικά συστατικά
βύσσινο | ζάχαρη- 2 κιλά ώριμα βύσινα
- 3 κιλά ζάχαρη
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1 βανίλια
Διαδικασία
- Πλένουμε καλά τα βύσινα και τους βγάζουμε τα κοτσάνια.
- Μ'ενα μαχαίρι τα χαράζουμε γύρω-γύρω ανοίγοντάς τα (δεν βγάζουμε τα κουκούτσια) και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε να πάει παντού.
- Τα αφήνουμε σκεπασμένα για 1 νύχτα να βγάλουν τα υγρά τους.
- Την επόμενη μέρα αρχίζουμε να τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δημιουργηθεί ένα σχετικά παχύρευστο σιρόπι αλλά όχι σφιχτό.
- Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το λεμόνι, τη βανίλια και τα ανακατεύουμε.
- Σουρώνουμε το σιρόπι σε μπουκάλια πιέζοντας καλά και τα κεράσια με μια τρυπητή κουτάλα.
- Για να σερβίρουμε βάζουμε σε κάθε ποτήρι το 1/3 σιρόπι, νερό μέχρι πάνω και πάγο.
- Στην υγειά σας!
- ΠΗΓΗ