Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

• 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό)
• ½ κιλό κοφτό μακαρονάκι
• 2 φλιτζ. Pummaro Ψιλοκομμένο με Κρεμμύδι
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
• 2-3 γαρίφαλα
• 1 κουταλιά Εxtra Γεύση ζωμό λαχανικών σε κόκκους
• 1 ξυλάκι κανέλας
• Αλάτι-πιπέρι

Ξεκινάμε!

• 1 Αφαίρεσε με ένα μαχαιράκι το στόμα και την κουκούλα του χταποδιού, και ξέπλυνε τα πλοκάμια κάτω από τρεχούμενο νερό.
• 2 Βάλε τα πλοκάμια σε μια κατσαρόλα με νερό και βράσε για 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Μετά στράγγιξε, ξέπλυνε και κόψ’ τα σε κομματάκια.
• 3 Σε μια καυτή κατσαρόλα ρίξε το λάδι
  και, μόλις ζεσταθεί, σόταρε τα κομματάκια του χταποδιού για 2-3 λεπτά ακόμα, χωρίς να σταματήσεις το ανακάτεμα. Στη συνέχεια σόταρε το κρεμμύδι ανακατεύοντας, μέχρι να καραμελώσει.
• 4 Σβήσε με το κρασί και, μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίξε στην κατσαρόλα το Pummaro
  Ψιλοκομμένο με Κρεμμύδι, 3 φλιτζάνια νερό, το ζωμό λαχανικών σε κόκκους, το καρότο, την κανέλα, τα γαρύφαλλα, αλάτι, πιπέρι και άφησέ τα να πάρουν 1-2 βράσεις.
• 5 Πρόσθεσε το κοφτό μακαρονάκι, ανακάτεψε και βράσε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα.
• 6 Κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αλλά μη σερβίρεις αμέσως: άφησε πρώτα να περάσουν 5 λεπτά, για να απορροφηθούν τα υγρά.

Καλή όρεξη!

ΠΗΓΗ<=