χταπόδι κρασάτο

Σιγουρέψου ότι έχεις:

• 1 χταπόδι 3 κιλά περίπου
• 450 ml κρασί κόκκινο ξηρό
• 500 γρ. Pummaro για κοκκινιστά
• 180 ml ελαιόλαδο
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 καρότο κομμένο σε ψιλές φέτες
• 1 μικρή πράσινη πιπεριά κομμένη σε ζάρια
• 1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. θυμάρι
• ½ κ.σ. ρίγανη
• 1 φύλλο δάφνης
• Πιπέρι και αλάτι

Ξεκινάμε!

• 1 Χωρίς να υπονοούμε κάτι για το χταπόδι, καλό θα ήταν να το καθαρίσεις και να το πλύνεις καλά.
• 2 Μετά μπορείς να το βάλεις σε μια κατσαρόλα με καπάκι, μαζί με όλα τα μπαχαρικά, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κρασί, να σιγοβράσουν με το νερό που αφήνει το χταπόδι.
• 3 Μόλις βράσει καλά, βγάλε το χταπόδι και κόψ' το σε κομμάτια.
• 4 Σούρωσε τη σάλτσα του σε άλλη κατσαρόλα, πρόσθεσε το Pummaro
  για κοκκινιστά και το ελαιόλαδο
  , βράσε για 10-15 λεπτά και μετά ρίξε το χταπόδι στη σάλτσα να βράσουν όλα μαζί άλλα 5-8 λεπτά. Αυτό ήταν!

Καλή όρεξη!

ΠΗΓΗ<=