ΑΦΡΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΛΑ

ΑΦΡΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΛΑ

ΥΛΙΚΆ:

•2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

•1,1/3 κούπα γάλα
•2 αυγά
•1 βανίλια
•2 κσ.ζάχαρη
•3 μήλα
•προαιρετικά: λίγες σταφίδες
για το πασπάλισμα: λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

1.Πρώτα καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στον τρίφτη (χοντρά).
2.Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη,μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί και τα μήλα.
3.Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 5 λεπτά για να ξεκουραστεί.
4.Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο απλό λάδι (1-2 κσ.κάθε φορά) και με ένα κουτάλι βάζουμε τη ζύμη στο τηγάνι τηγανίζοντας τις τηγανητές από τις δυο πλευρές.
5.Σε μια πιατέλα τοποθετούμε όλες τις τηγανίτες και τις πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη και κανέλα

SΟΚΟΛΑΤΟΜΑΝΙΑ (www.chocolovers.net)

Κρέπες Σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. αλεύρι

2 μέτρια αυγά

1/2 λίτρο γάλα

1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο

μια πρέζα αλάτι (5 γραμμάρια)

1 ποτήρι μπύρα 

Για τη γέμιση:

κρέμα με σοκολάτα

πραλίνα φουντουκιού 

Για το γαρνίρισμα:

σιρόπι σοκολάτας

σαντιγί

φράουλες

μπανάνα

παγωτό βανίλια

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι, κάνουμε μια τρύπα στη μέση και σπάμε εκεί τα αυγά. Χύνουμε το γάλα, το βούτυρο και τη μπύρα και ανακατεύουμε να γίνει ένας λείος χυλός. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 1 ώρα σε δροσερό μέρος. Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι ένα κομματάκι βούτυρο να λιώσει και να απλωθεί παντού και ρίχνουμε ένα φλιτζανάκι από το χυλό και το απλώνουμε σε όλο το τηγάνι. Ψήνουμε την κρέπα από 3' σε κάθε πλευρά. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει ο χυλός. Αλείφουμε την κρέπα 1 κουτ. σούπας κρέμα σοκολάτα και από πάνω 1 κουτ. γλυκού πραλίνα φουντουκιού. Διπλώνουμε την κρέπα έτσι ώστε να είναι τριγωνική. Βάζουμε σαντιγί με οδοντωτό κορνέ και ρίχνουμε σιρόπι σοκολάτας. Συνοδεύουμε με φετούλες μπανάνα, φράουλες ή παγωτό βανίλια.

ΠΗΓΗ<=