ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΜΕ φωτο!!!

ΜΠΕΣΑΜΕΛ
ΥΛΙΚΑ
-1 λιτρο γαλα
-5 κ.σ βουτηρο
-7 κ.σ αλευρι
-2 αυγα
-μοσχοκαρυδο τριμμενο
-αλατι-πιπερι
-2 κ.σ τυρι τριμμενο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε το βουτηρο στην κατσαρολα σε μετρια φωτια να λιωσει -οχι-να καψει.
Προσθετουμε το αλευρι και ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα.
Αφηνουμε να ψηθει το αλευρι 3-4΄ κα προσθετουμε το γαλα το οποιο εχουμε 
ζεστανει ανακατευωντας με την κουταλα,και το συρμα δυνατα για να μην
σβολιασει το αλευρι.Προσθετουμε τα μπαχαρικα και αφηνουμε να βρασει 
και να δεσει η σαλτσα ανακατευωντας συνεχως με το συρμα.Αποσυρουμε 
απο τη φ ωτια και πρσθετουμε τα αυγα ανακατευωντας δυνατα να μην μας

ψηθει το αυγο.Προσθετουμε και το τριμμενο τυρι ανακατευωντας.