Κοτόσουπα με τραχανά

Υλικά για 6 άτομα

• 1 μεγάλο κοτόπουλο 1.200-1.400 γρ. κομμένο σε κομμάτια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο Άλτις
• 1 φλιτζάνι γλυκός τραχανάς (7-8 κ. σ.)
• 1 φλιτζάνι τοματάκι ψιλοκομμένο
• 1 Κύβο Κότας της Knorr
• 2 δαφνόφυλλα
• 1 κ. σ. πάπρικα χοντροκομμένη ή μπούκοβο καυτερό
• 1 φλιτζάνι φέτα θρυμματισμένη
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία
1. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Μόλις μαραθεί, προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα ροδίζουμε από όλες τις πλευρές. Εν συνεχεία προσθέτουμε την ψιλοκομμένη τομάτα, τα καρυκεύματα, 1,5 λίτρο νερό, τον κύβο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει το κοτόπουλο σε μέτρια θερμοκρασία για 40 λεπτά. Μόλις βράσει, προσθέτουμε τον τραχανά και συνεχίζουμε το βράσιμο για 20 λεπτά ακόμη, ενώ ανακατεύουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα.
2. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα.  Σερβίρουμε την κοτόσουπα με τραχανά, ζεστή.
 ΠΗΓΗ<=

Ομελέτα με τυρί και ντομάτα

ΥΛΙΚΑ

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 200 γραμμ. φέτα σε τρίμματα
• 8 αυγά
• 1 φλιτζ. γάλα
• αλάτι
• πιπέρι

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι 26 εκ. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά ανακατεύοντας τακτικά. Όταν μαραθούν τα λαχανικά προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε. 

 

Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά, το γάλα και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τη φέτα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά. Περιχύνουμε τα υλικά με το μείγμα αυγών. 

 

Ανάβουμε το γκριλ. Ψήνουμε την ομελέτα μέχρι να σταθεροποιηθεί για λίγα λεπτά. Βάζουμε το τηγάνι κάτω από το γκριλ για να ροδίσει η επιφάνεια για λίγα λεπτά. Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί και πράσινη σαλάτα.

μερίδες 4

Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος 10 λεπτα

ΠΗΓΗ<=